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简历
2022.01-至今，bat365在线官网登录，bat365在线官网登录，研究员；
2019.01-2021.12，bat365在线官网登录，bat365在线官网登录，副研究员；
2016.01-2018.12，bat365在线官网登录，bat365在线官网登录，助理研究员；
2014.09-2015.11，加拿大圭尔夫大学（University of Guelph），国家公派联合培养博士研究生；
2009.09-2015.12，华中农业大学，食品科学，博士研究生（提前攻博），导师：马美湖教授；
2005.09-2009.06，华中农业大学，食品科学与工程，本科。
主要研究方向
畜产食品科学与技术
主要科研情况
博士生导师（兼职，食品科学与工程），硕士生导师（农业）。四川省学术和技术带头人后备人选，亚洲蛋品协会常务理事，中国畜产品加工研究会青年工作委员会委员，国际期刊Current Opinion in Food Science（IF: 9.8）客座编辑。获湖北省技术发明奖一等奖1项（第三完成人）、中国畜产品加工研究会科技进步一等奖（第三完成人）、“第三届中国蛋品加工业十大杰出人物”称号。主持国家自然科学基金项目2项、“十三五”国家重点研发计划项目子课题1项。获授权美国专利1项、授权中国发明专利13项。主编教材1部，参编专著1部。在禽蛋修饰蛋白质组学、蛋清热凝胶机理、蛋黄超声加工机理等方面取得系列进展。2020年以来，发表第一作者/通讯作者高水平论文35篇（中科院一区23篇、二区10篇），其中入选ESI高被引论文6篇。
主要科研项目
1.国家自然科学基金（面上），鸡蛋黄卵黄颗粒组装结构的聚集-解聚机理研究（32072236），2021-2024，58万，主持，在研。
2.国家重点研发计划（子课题），蛋黄功能性成分耦合联产关键技术研究及产品开发（2018YFD0400302-4），2018-2021，50万，主持，结题。
3.国家自然科学基金（青年），基于糖蛋白质组学的鸡蛋清糖肽致敏原鉴定及其致敏机制研究（31601490），2017-2019，20万，主持，结题。
4.国家自然科学基金（面上，合作主持），基于蛋白质修饰组学的贮藏过程中鸡蛋清稀化分子机制研究（31871732），2019-2022，60万，到校经费18万，结题。
5.国家自然科学基金（地区，合作主持），基于食品组学的藏香猪肉特色风味形成机制研究（31860425），2019-2022，40万，到校经费16万，结题。
6.国家自然科学基金（河南省联合基金，合作主持），鸡蛋清粉干燥过程中指示蛋白的筛选及其品质变化分子机制的研究（U1704114），2018-2020，50万，到校经费10万，结题。
7.成都市高校院所科技人才创新服务资助项目（2020-RC03-00026-CG），2020-2021，10万，主持，结题。
8.成都市技术创新研发项目，基于食品组学的野生松茸品质系统评价与对比研究（2019-YF05-00117-SN），2019-2020，10万，主持，结题。
9.乐凯华光印刷科技有限公司委托项目，辣椒红色价损失分析与色价提升技术研究，2021-2022，18.6万，主持，结题。
10.凤集食品集团有限公司委托项目，热处理强度对鸡蛋营养素与消化特性的影响研究，2022-2022，3.6万，主持，结题。
代表性成果
1. 湖北省技术发明一等奖（3/6），禽蛋新型加工与副产物利用关键技术创新及产业化，2016
2. 中国畜产品加工研究会科技进步一等奖（3/6），蛋制品品质提升关键技术与产业化，2022
3. Luo Wei, Wang Jinqiu, Sun Ling, Li Rui, Wu Di, Tang Jie, Zhang Jiamin, Geng Fang*. Metabolome analysis shows that ultrasound enhances the lethality of chlorine dioxide against Salmonella enterica subsp. Enterica by disrupting its material and energy metabolism. Food Research International. 2022, 162: 112135
4. Zeng Zhen#, Wang Jinqiu#,*, Wen Xuefei, Wang Yi, Li Xiang, Liu Dayu, Geng Fang*. Metabolomic analysis provides insights into the mechanism of color and taste changes in Dictyophora indusiata fruiting bodies under different drying processes. Food Research International. 2022, 162: 112090
5. Wang Yi#, Wang Jinqiu#, Shi Yaoqiang, Ye Haolong, Luo Wei, Geng Fang*. Quantitative proteomic analyses during formation of chicken egg yolk. Food Chemistry, 2022, 374: 131828
6. Wang Jinqiu#, Liu Xin#, Li Shugang#, Ye Hongliang, Luo Wei, Huang Qun, Geng Fang*. Ovomucin may be the key protein involved in the early formation of egg-white thermal gel. Food Chemistry, 2022, 366: 130596
7. Geng Fang#, *, Xie Yunxiao#, Wang Yi, Wang Jinqiu*. Depolymerization of chicken egg yolk granules induced by high-intensity ultrasound. Food Chemistry, 2021, 354: 129580（入选ESI高被引论文)
8. Liu Xin, Wang Jinqiu, Liu Lili*, Cheng Lei*, Huang Qun, Wu Di, Peng Lianxin, Shi Xiaodong, Li Shugang*, Geng Fang*. Quantitative N-Glycoproteomic Analyses Provide Insights into the Effects of Thermal Processes on Egg White Functional Properties. Food Chemistry. 2021, 342: 128252（入选ESI高被引论文)
9. Wang Jinqiu, Wen Xuefei, Zhang Yayu*, Zou Pingping, Cheng Lei, Gan Renyou, Li Xiang, Liu Dayu, Geng Fang*. Quantitative Proteomic and Metabolomic Analysis of Dictyophora indusiata Fruiting Bodies during Post-harvest Morphological Development. Food Chemistry. 2021, 339: 127884（入选ESI高被引论文）
10. Li Shugang, Wang Kangping, Huang Qun*, Geng Fang*. Microwave pretreatment enhanced the properties of ovalbumin-inulin-oil emulsion gels and improved the storage stability of pomegranate seed oil. Food Hydrocolloids, 2021, 113: 106548（入选ESI高被引论文）
11. Liu Xin #, Wang Jinqiu #, Huang Qun*, Cheng Lei, Gan Renyou, Liu Lili, Wu Di, Li Hanmei, Peng Lianxin, Geng Fang*. Underlying mechanism for the differences in heat-induced gel properties between thick egg whites and thin egg whites: gel properties, structure and quantitative proteome analysis. Food Hydrocolloids, 2020, 106: 105873（入选ESI高被引论文、热点论文）
12. Xie Yunxiao#, Wang Jinqiu#, Wang Yi, Wu Di, Liang Daowei, Ye Hongliang, Cai Zhaoxia, Ma Meihu, Geng Fang*. Effects of high-intensity ultrasonic (HIU) treatment on the functional properties and assemblage structure of egg yolk. Ultrasonics Sonochemistry. 2020, 60: 104767（入选ESI高被引论文）
13. Luo Wei#, Wang Jinqiu#, Wang Yi, Tang Jie, Ren Yuanhang, Geng Fang*. Bacteriostatic effects of high-intensity ultrasonic treatment on Bacillus subtilis vegetative cells. Ultrasonics Sonochemistry, 2021, 81: 105862
14. Geng Fang, Wen Xuefei, Xu Yisha, Zhang Miao, Zhou Lin, Liu Dayu, Li Xiang, Wang Jinqiu*. Phosphoinositide Signaling Plays a Key Role in the Regulation of Cell Wall Reconstruction During the Postharvest Morphological Development of Dictyophora indusiata. Food Chemistry, 2021, 346: 128890
15. Wang Jinqiu, Xiao Jing, Liu Xin, Gao YuLing, Luo Zhang, Gu Xuedong*, Zhang Jiamin, Wu Di, Geng Fang*. Tandem mass tag-labeled quantitative proteomic analysis of tenderloins between Tibetan and Yorkshire pigs. Meat Science. 2021, 172: 108343.
16. 一种基于水相分离联合提取多种蛋黄蛋白质的方法及产品. CN 110003319B. 2022.11.25, bat365在线官网登录
